SIGEP 2022: El helado vuelve a arrancar con fuerza

Fecha : 07/02/2022

Sigep es el punto de partida para relanzar un negocio emblemático de los productos alimentarios italianos.

 

Todos los operadores tienen los ojos puestos en Sigep. Después de dos años de espera, el evento de IEG está a punto de abrir sus puertas en el Centro de Exposiciones de Rimini del 12 al 16 de marzo, inaugurando una nueva temporada de negocios, en particular para el gelato artesanal. Maquinaria, ingredientes, técnicas y maestros heladeros serán los protagonistas de Sigep 2022, reconocido universalmente como un punto de referencia para toda la comunidad.

 

"Sigep", explica Federico Tassi, director general de Carpigiani Group , "siempre ha sido el punto de encuentro del sector, donde nacen los proyectos más importantes, se presentan las innovaciones más interesantes y se produce el mayor intercambio entre los artesanos y las empresas del sector. Por ello, nuestra participación es inquebrantable y entusiasta.

 

Creemos en el sector, en lo que Sigep representa y en lo que sus protagonistas pueden generar trabajando juntos, incluso en tiempos complejos como los que estamos viviendo. Por eso hemos querido presentar algunos nuevos modelos dedicados al sector de la pastelería y el gelato blando, junto con una amplia panorámica de soluciones diseñadas para la industria de la restauración. También habrá un fuerte enfoque en la conectividad a bordo y el ahorro de energía, siendo este último un tema de gran interés para los heladeros."

"Tenemos muchas ganas de asistir a Sigep, un verdadero escaparate y plataforma de lanzamiento para la cadena de suministro de helados", dice Gianni Babbi , director de marketing de Babbi. "Es un evento que significa mucho para nosotros, tanto que estamos esperando hasta marzo para presentar al mercado algunos productos totalmente nuevos para celebrar nuestros primeros 70 años de actividad. Nuestro stand será un auténtico lugar de encuentro en el que el público encontrará ideas, recetas, innovaciones y un enorme homenaje a nuestras raíces."

 

Una plaza, como en un pequeño pueblo, que lleva el nombre del fundador Attilio: Por ello, Babbi celebrará el 70º aniversario de la empresa en Sigep con una serie de "tiendas" dedicadas, entre otras cosas, a la noble materia prima de los pistachos, al icónico "Waferino Romagna", que se convertirá en un sabor de helado y en un ingrediente de pastelería, intercalando tótems desde los que descargar "Ideari" con recetas al alcance de todos.

 

"Desde hace más de 40 años", afirma Claudio Pica, secretario general de la Asociación Italiana de Heladeros, "Sigep es el escaparate mundial de los heladeros. La edición de marzo de 2022 será una cita ineludible para volver a reunirse después de dos años para ver físicamente los nuevos productos y descubrir las últimas tendencias del postre frío más querido del mundo. En la Asociación Italiana de Fabricantes de Gelato estamos impacientes por estar allí. Llevaremos numerosas iniciativas, incluido el concurso "Mejor Heladero del Año"".

"No hay ninguna otra feria en el mundo", confirma Giancarlo Timballo, presidente de la Copa del Mundo del Gelato, "tan grande e importante para el sector del gelato como Sigep. Un heladero es un artesano que necesita una formación continua y Sigep ofrece una oportunidad para crecer y compartir intercambiando ideas con otros colegas, generando nuevas relaciones profesionales con otros heladeros o pasteleros, descubriendo nuevas propuestas de empresas o la inspiración para crear algo nuevo, no sólo en términos de nutrición sino también lúdicos y decorativos.

 

En comparación con los cocineros o pasteleros, los heladeros no tenemos escuelas profesionales específicas. Esta es otra razón por la que Sigep es una importante oportunidad de crecimiento profesional".

 

Sigep 2022 actúa, por tanto, como una auténtica "escuela de heladeros" en un panorama que está haciendo evolucionar el helado artesanal hacia nuevas sensibilidades de mercado cada vez más "inclusivas". Se expondrán nuevos productos, soluciones tecnológicas para la sostenibilidad medioambiental y energética de la maquinaria, junto con un programa de concursos, demostraciones prácticas y eventos relativos a los escenarios económicos y empresariales que ahora son esenciales para competir en los mercados.

SIGEP 2022
Fechas: 12-16 de marzo de 2022
Organizador: Italian Exhibition Group SpA
Edición: 43ª
Frecuencia: anual
Información: www.sigep.it