La quinua, alimento andino con identidad cultural
Fecha : 15/11/2018 - Autor: Revista PanaderÃa y PastelerÃa Peruana
La quinua, alimento andino con identidad cultural
Fecha : 15/11/2018
Con el auspicio del congresista Yohny Lescano Ancieta, se realizará la presentación del libro: “RECETARIO DE ORO DE LOS PRODUCTOS ANDINOS, QUINUA Y CAÑIHUA”. Recetas nutritivas, tradicionales y novedosas, cuya autora es la docente Carmen Luz Ayala Olazábal. La autora ejerció el magisterio nacional y al mismo tiempo se ha dedicado a investigar la alimentación de la población andina. Fruto del trabajo y experiencia de más de 30 años, es precisamente este libro con 365 recetas de su creación que permite aprender de modo didáctico la diversidad de formas de preparación de platos, en base a la quinua y cañihua que contribuirán a desarrollar hábitos de alimentación saludable. Los importantes comentarios estarán a cargo del Ing. José Luis Rabines, el periodista Ricardo Monteagudo y el Dr. Hernán Amat Olazábal. La presentación se llevará a cabo el día viernes 16 de noviembre a las 4.00 pm., en el anfiteatro “José Abelardo Quiñones” del Congreso de la República.
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